Geotjeori est essentiellement un kimchi qui est fait pour être consommé frais sans fermentation. Ainsi, les légumes sont légèrement salés. Le kimchi frais se marie particulièrement bien avec des plats tels que le kalguksu et la viande barbecue coréenne.
Jjajangmyeon (짜장면), nouilles à la sauce soja noire
La recette du Jjajangmyeon, ces délicieuses nouilles à la sauce soja noire ! Ce plat est très apprécié en Corée et se déguste souvent lors de célébrations, comme les remises de diplômes, ou encore à l’occasion du Black Day.
Dak Galbi (닭갈비), barbecue au poulet épicé
Le Dak Galbi (닭갈비) est un plat coréen épicé à base de poulet mariné dans une sauce relevée au gochujang (pâte de piment coréenne), accompagné de légumes et de tteok (gâteaux de riz coréens).
Poulet Frit Coréen à la sauce sucrée-salée coréenne (양념치킨)
Le Poulet Frit Coréen (치킨, 닭강정) est un plat emblématique de la cuisine coréenne, rendu célèbre dans le monde entier grâce à l’essor des K-dramas et de la vague Hallyu. Dans de nombreuses séries coréennes, les personnages savourent ce plat accompagné de bière (chimaek, combinaison de chicken et maekju), ce qui a attisé la curiosité des spectateurs internationaux.
Bindaetteok (빈대떡), galette coréenne aux haricots mungo
Le Bindaetteok (빈대떡) est une variété de galette salée coréenne, fait essentiellement à partir de haricots mungo moulus et d'autres ingrédients. C'est un plat traditionnel de la cuisine coréenne, fréquemment proposé comme collation ou en tant que plat principal.
Hotteok (호떡), fameux dessert coréen
Le Hotteok est une sorte de pancake sucré originaire de Corée du Sud, son goût simple et délicieux fait de lui une véritable spécialité hivernale. Il se vend généralement dans les rues des villes coréennes, notamment dans les marchés traditionnels, les foires, et les stands de nourriture ambulants.
Recette de Jeyuk Bokkeum (제육볶음), Plat préféré des hommes coréens !
Jeyuk Bokkeum (제육볶음) est un plat coréen épicé à base de porc sauté. Ce plat est préparé en faisant mariner des tranches de porc. Ce plat savoureux est l'un des plats les plus prisés par les hommes coréens.
Recette de Tteok mandu guk (떡만둣국)
Le Tteok mandu guk (떡만둣국) est un plat coréen populaire, particulièrement consommé pendant le Nouvel An lunaire. Le gâteau de riz symbolise la longévité et la prospérité, et la soupe elle-même signifie accueillir la nouvelle année.